ул. Рымарская 30  Харьков, 61057, Украина

+38 (057) 705 08 06;   +38 (097) 287-32-52;

+38 (099) 715-41-99    +38 (057) 705-60-86 отель

ОСЕНЬ.ОКТЯБРЬ.ТРЮФЕЛЬ.

Чёрный Пьемонтский красавец назначает встречу Всем, неравнодушным к аромату и вкусу Трюфеля.

И снова мы с ним встретились, и снова кружится голова от его неповторимого, слегка дурманящего аромата; запаха утреннего леса и мокрой листвы. Все с придыханием смотрят на него.

Маленький, чёрненький, весь в пупырышку, грамм так 40-50, но заставляет всех замолчать, напрячься, как перед исполнением великой музыки, в ожидании неимоверного удовольствия.

И вот первый заказ, шеф громко объявляет: «гребешки с трюфелем за 8 стол», «телятина под трюфельным соусом -3 стол».

Повар надевает перчатки, открывает ювелирные весы и затаив дыхание бреет красавца. Свершилось, и вот его несут, а он лёжа «по барски» на блюде, маленькими дорогущими кусочками пахнет на весь ресторан, призывая обращать внимание только на него.

Да, так и есть, он в самом центре внимания, он добился своего, и опять он покорил! Что-то он знает, этот Пьемонтский Красавец.

Ресторан Шато/Chateau предлагает насладиться блюдами с трюфелем.

- Карпаччо из телятины с рукколой, черри, пармезаном, и черным трюфелем;
- Тартар из телятины с каперсами, луком, яйцом, ржаными тостами и слайсами черного трюфеля;
- Сыр Марцолино с трюфелем на слайсах из сельдерея с грейпфрутом. Заправляется трюфельным маслом и морской солью;
- Зеленая спаржа, обжаренная в беконе. Сопровождается яйцом- пашот и трюфельным соусом с пармезаном;
- Тыквенный крем-суп с перепелиными яйцами и слайсами черного трюфеля;
- Гребешки томленые в трюфельно-сливочном соусе с маслом белого трюфеля;
- Турнедо Россини - нежная вырезка телятины, обжаренная с ломтиком фуа-гра и Мадерой. Завершается трюфельным соусом «Périgueux».

 

Контакты:

Ресторан ШАТО

ул. Рымарская 30

г. Харьков, 61057, Украина

Бронирование стола: +38 (057) 705 08 06

 

logo

Время работы:

Пн - Вс: 08:00 - 23:00

Завтрак / Пн-Вс: 08:00 - 12:00

Ланч / Пн-Пт: 12:00 - 17:00 

Top